Cơm hến Hoa Đông – Địa chỉ món ngon nhất định phải thử tại Huế

Cơm hến Huế là một món ăn dân giã, bình dị nhưng lại có quá trình chuẩn bị, chế biến rất tỉ mỉ, cầu kỳ. Món ăn này có mặt ở khắp nơi từ quán ăn nhỏ ở ven đường, ngõ phố tới các nhà hàng cao cấp trong thành phố Huế. Cơm hến Hoa Đông là một địa chỉ nổi bật trong danh sách những quán cơm hến ngon ở Huế. Vậy cơm hến Hoa Đông có gì đặc biệt? Cùng Miền Trung Food tìm hiểu nhé.

Nguồn gốc tên gọi cơm hến Hoa Đông
Cơm hến vốn dĩ là món ăn dân dã của người nghèo. Chỉ với những nguyên liệu đơn sơ, người dân làng Cồn lại kết hợp hài hòa để tạo nên một món ăn hấp dẫn. Gốc gác xa xưa của cơm hến là từ làng Cồn, xã Hương Lưu, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế. Bởi hương vị đặc trưng hiếm có, món ăn này dần phổ biến khắp kinh thành Huế. Và từ đó được bà Nguyễn Thị Thép chế biến để dâng vua Thái Thành cách đây hơn 100 năm. Kể từ đó món cơm ăn với hến trở thành món ăn cung đình nổi tiếng. Nó vừa mang nét truyền thống, dân dã lại mang hương vị đặc trưng phù hợp với mọi du khách.

Cơm hến Hoa Đông là một trong những hàng lâu đời mang phong vị cổ truyền bậc nhất. Thời gian hoạt động đã ngót nghét 40 năm. Tên quán Hoa Đông được cô đặt theo tên mình và chồng. Vốn cũng chỉ định buôn bán nhỏ lẻ ai ngờ gắn chặt với cái sạp hàng cũng 40 năm rồi. Đến nay, quán vẫn rất nổi tiếng và được nhiều khách du lịch ghé đến thường xuyên.

Điều làm nên điểm đặc biệt của cơm hến Hoa Đông
Về món ăn
Chất lượng của quán cơm Hoa Đông nằm ở hương vị, giá trị cảm nhận và nét đẹp dân dã khi thưởng thức món ăn. “Ai đã ăn ở đây thì chẳng đi đâu bằng” đây là câu nói mà các thực khách dành cho sạp ăn nhỏ của cô Hoa. Hoa Đông không phải quán bán món cơm hến có hình thức “sang trọng, quý tộc” như các nhà hàng món ăn cung đình.



Một tô cơm hến chuẩn vị Huế

Một suất cơm ở đây sẽ bao gồm cơm trắng, hến xào, đậu phộng rang, hành phi, da heo chiên giòn, rau thơm, mè rang. Và ăn kèm sẽ là ớt và bát canh hến ngọt nước cực kì chất lượng. Cơm ăn có vị ngọt đặc trưng, thêm chút dai thơm của thịt hến xào ăn rất lạ miệng. Các nguyên liệu kết hợp hài hòa tạo nên một món ăn ngon độc đáo. Và quán ăn được chính những người dân gốc Huế khen ngợi chuẩn vị.



Cơm hến Hoa Đông chuẩn vị Huế

Không gian quán
Không gian tại quán ăn này chỉ đơn giản là một chiếc sạp nhỏ bên trong một căn nhà cũ 3 gian chính gốc Huế. Tại quán có một vài chiếc bàn thấp, thêm một vài chiếc ghế nhựa nhỏ. Cơm hến Hoa Đông luôn treo biển để công khai giá cả tại quán. Các vật dụng tại quán cũng rất đơn sơ. Trên sạp hàng lúc nào cũng đầy đủ topping tạo nên món ăn trứ danh. Trên các bàn được trang bị đũa thìa, ớt, mắm, giấy ăn đầy đủ chẳng thiếu thứ gì.



Không gian của quán cơm – Rất đơn sơ và bình dị

Sự thân thiện của người con xứ Huế
Nơi Cồn Hến bên dòng Hương mộng mơ. Tìm vào ngõ nhỏ có quán cơm hến Hoa Đông, cô chủ quán miệng cười duyên mến khách. Cô chủ yêu nghề gắn bó với bát cơm hến gần 40 năm nhưng chẳng bao giờ thấy cô than mệt, than chán. Mỗi lần đến quán ăn luôn thấy cô nở nụ cười niềm nở chào khách. Và miệng vẫn vui vẻ tiếp chuyện bất kì ai hỏi dù tay chân đang thoăn thoắt chế biến các món ăn. Luôn thân thiện, nhiệt tình, quan tâm khách hàng bằng cả cái tâm. Đặc biệt, cô chủ quán chưa bao giờ để ai phải chờ lâu. Khách đến gọi đồ đều được hỏi lại kĩ để không bị làm nhầm. Những du khách ở tỉnh khác hoặc nước ngoài khi lần đầu đến ăn còn được hướng dẫn cách ăn tận tình.



O Hoa- chủ quán cơm đã duy trì làm nghề được gần 40 năm

Đa dạng về các món ăn
Không chỉ bán cơm hến, tại Hoa Đông cũng có rất nhiều món ngon từ hến mà bạn không nên bỏ lỡ.

Mì hến chính là một món ăn được biến tấu từ cơm hến, bởi nguyên liệu để làm món ăn này cũng tương tự, chỉ khác là thay vào đó bằng mì sợi. Mì hến ăn lạ miệng, khiến nhiều du khách thích thú.

Ngoài ra, cháo hến cũng là món ngon mà bạn không nên bỏ qua khi tới đây.



Cháo hến cũng là một món ngon nhất định phải thử

Địa chỉ cụ thể của cơm hến Hoa Đông

• Địa chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, P. Vỹ Dạ, Tp. Huế, Huế
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Mức giá: 15.000đ – 30.000đ.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Và nếu các bạn đang quan tâm các sản phẩm đặc sản miền Trung, hãy liên hệ với Miền Trung Food nhé!

From: BrkC

 

tôi đã đọc qua bài đăng trên , bài đăng rất hữu ích, cảm ơn bạn đã dành thời gian chia bài đăng trên này. Bạn nên tìm hiểu thêm những cách làm đẹp tại nhà hiệu quả nhất dưới đây nhé.