Toàn quốc Cách làm mứt dừa ngày Tết bằng nồi chiên không dầu ngon, tiện lợi

Ngày Tết sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi hương vị ngọt ngào của mứt dừa. Với sự hỗ trợ từ nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến món mứt thơm ngon, đẹp mắt mà không cần mất quá nhiều công sức. Hãy tham khảo công thức cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu dưới đây và thử ngay nhé!


Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg cùi dừa (chọn loại dừa bánh tẻ để mứt mềm dẻo, ngon miệng).
• 500g đường trắng.
• 50ml sữa tươi không đường.
• Bột vani.

Lưu ý nhỏ: Cùi dừa nên được chọn kỹ, không quá non cũng không quá già để mứt đạt độ ngon hoàn hảo.

Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cùi dừa

• Gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa.
• Rửa sạch và nạo cùi dừa thành từng sợi mỏng, dài, vừa ăn.
• Ngâm cùi dừa trong nước lạnh, bóp nhẹ để loại bỏ dầu dừa. Lặp lại 2-3 lần nước để dừa sạch hoàn toàn.
• Chần dừa qua nước sôi trong 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp dừa với đường

• Cho cùi dừa đã sơ chế vào một chiếc thau sâu lòng.
• Thêm 500g đường trắng, trộn đều cho đến khi đường tan hết.
• Ướp dừa từ 5-6 tiếng, đến khi sợi dừa trở nên trong suốt, đường ngấm đều vào từng miếng.

Bước 3: Sên mứt dừa

• Đun nóng chảo, cho toàn bộ dừa đã ướp vào và sên trên lửa nhỏ.
• Đảo liên tục và đều tay để mứt không bị cháy hay vón cục.
• Khi nước đường cạn dần, cho 50ml sữa tươi không đường và một chút vani vào để mứt có hương thơm nhẹ nhàng, béo ngậy.
• Tiếp tục sên thêm 30-45 phút cho đến khi sợi dừa khô lại, đường kết tinh thành lớp phấn trắng bám đều quanh sợi.

Bước 4: Sấy mứt bằng nồi chiên không dầu

• Để mứt dừa được khô ráo, tránh hiện tượng chảy nước và bảo quản lâu hơn, bạn cho mứt vào nồi chiên không dầu.
• Sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 10 phút.
• Đổ mứt ra mẹt hoặc khay, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

Thành phẩm
Mứt dừa hoàn thành có màu trắng đẹp mắt, sợi dừa dẻo mềm, phủ lớp đường mịn màng, thơm ngọt mùi vani và thoang thoảng hương sữa tươi. Đây sẽ là món ăn chơi hấp dẫn cho gia đình trong dịp Tết hoặc làm quà biếu đầy ý nghĩa.

Với sự hỗ trợ từ nồi chiên không dầu, việc làm mứt dừa trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để mang lại hương vị ngọt ngào, truyền thống cho ngày Tết của bạn!