Hướng dẫn nấu nấm rơm kho tiêu chay.

Nấm rơm kho tiêu là một trong những món chay mà bạn nhất định phải thử một lần. Không những có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe, nấm rơm kho tiêu chay còn có một hương vị đậm đà khó cưỡng. Với bài viết này, Góc đồ chay sẽ mách bạn cách làm món nấm rơm kho tiêu ngon nhất.

Nấm rơm kho tiêu chay có nhiều dinh dưỡng không?

hình ảnh nấm rơm kho tiêu
Trước tiên, nấm rơm kho tiêu có một ưu điểm đặc biệt là khả năng giải cảm. Chưa nói đến giá trị dinh dưỡng, nhưng nếu vào thời tiết chuyển mùa bạn bị cảm thì đừng quên làm ngay cho mình một nồi nấm kho tiêu nóng hổi nhé.

Đối với người ăn chay, nấm rơm là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời.

Theo một vài nghiên cứu, nấm rơm còn là đối thủ của rất nhiều căn bệnh như đái tháo đường, tăng huyết áp,…

Bên cạnh đó, tiêu cũng là một loại gia vị có nhiều công dụng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và dạ dày. Khi hai nguyên liệu trên kết hợp lại, bạn không cần phải lo về mặt dinh dưỡng lành mạnh của món nấm rơm kho tiêu. Giờ đây, hãy bắt tay vào làm ngay món ăn tuyệt vời này cho gia đình bạn.

Cách làm nấm rơm kho tiêu chay
Sau đây là công thức nấu nấm rơm kho tiêu ngon và dễ nhất mà ai cũng làm được. Chắc chắn bạn không ngoại lệ.


Hình ảnh mô tả nấm rơm kho tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu

• Nguyên liệu tươi: nấm rơm (300 gram); tiêu xanh (20 gram); nước dừa tươi (150ml); hành baro (1 cây); ớt (1-2 trái)
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm chay, nước tương, nước dừa, tiêu đen.
• Dụng cụ: nồi đất, thớt, dao, dụng cụ rửa nguyên liệu.

Cách thực hiện món nấm rơm kho tiêu
Dưới đây là cách làm chi tiết món ăn theo công thức ngắn gọn nhất. Thành quả món ăn chỉ còn cách bạn 5 bước làm cơ bản sau đây:

Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị
Tiêu xanh, bạn rửa sạch sau đó dùng dao đập dập trước.

Hành baro cũng rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần thái nhỏ, phần còn lại cứt khúc khoảng 2-3 cm.

Đối với nấm, bạn gọt bỏ phần gốc. Lưu ý, hãy ngâm nấm với nước ấm có thêm muối vào ngâm 10-20 phút. Vớt ra, rửa sạch lại và cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp gia vị cho nấm
Sau khi cắt đôi và để ráo nấm, bạn lần lượt cho muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương vào ướp trước khi tiến hành kho nấm rơm.

Lưu ý, để hương vị món ăn ngon nhất, chúng tôi khuyên bạn hãy sử dụng nồi đất và tránh nồi nhôm.

Bước 3: Tiến hành kho
Bật lửa, cho dầu vào nồi đất, đợi dầu sôi bạn cho hành băm khi nãy vào phi. Khi hành thơm, bạn cho phần nấm rơm đã ướp gia vị trước đó vào nấu.

Sau khi đảo vài vòng, bạn bắt đầu cho 150ml nước dừa và tiêu xanh vào nồi, đậy nắp lại và mở lửa nhỏ. Hãy đảm bảo rằng trong quá trình nấu nấm kho tiêu, bạn không nên mở lửa quá lớn.

Bước 4: Chiêm ngưỡng thành quả
Trong thời gian kho tiêu nấm rơm, bạn hãy chú ý mực nước trong nồi. Khi nào nước cạn còn khoảng ½ so với ban đầu thì lúc đấy bạn cho ớt vào và tiêu đen xay để trang trí. Đảm bảo rằng bạn nấu thêm khoảng vài phút nữa rồi hãy tắt bếp và thưởng thức.

Cách chọn nấm rơm ngon và chất lượng mà không phải ai cũng biết

Chọn nấm rơm kho tiêu ngon
Để nhận định một cây nấm rơm ngon, đòi hỏi bạn phải quan sát rất nhiều yếu tố. Dưới đây là vài dấu hiệu dành cho bạn.

Về hình dạng nấm
Đặc điểm của nấm rơm ngon là thân nấm hình tròn, búp chưa nở. Bạn sẽ cảm giác nấm vẫn còn cứng khi dùng tay ấn vào thân nấm. Một mẹo dành cho bạn là, nấm rơm có màu đen sẽ ngon hơn vị nấm rơm có nhiều khoảng trắng.

Đừng chọn nấm đã bung nắp vì hương vị của chúng không còn ngon và tươi nữa. Bạn sẽ mất nhiều thời gian và công sức trong việc sơ chế nguyên liệu.