Làm panna cotta

Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước cốt dừa để làm panna cotta. Thay thế kem tươi bằng nước cốt dừa sẽ tạo ra một hương vị khác biệt, thơm ngon và phù hợp với những ai muốn tránh sữa hoặc đang tìm kiếm một phiên bản panna cotta có hương vị nhiệt đới. Dưới đây là công thức để làm panna cotta với nước cốt dừa:

Nguyên liệu:

• 400ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi (có thể dùng sữa hạt nếu bạn muốn hoàn toàn không sữa)
• 70g đường
• 2 lá gelatin (hoặc 10g bột gelatin)
• 1 thìa cà phê vanilla extract (hoặc 1 quả vanilla)

Cách làm:

1. Chuẩn bị gelatin:
   
   • Nếu dùng lá gelatin, ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm.
   • Nếu dùng bột gelatin, hoà tan bột gelatin với 2-3 thìa nước lạnh và để nở trong 5-10 phút.
2. Nấu nước cốt dừa và sữa:
   
   • Trong một nồi, đun nước cốt dừa, sữa tươi và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đừng để hỗn hợp sôi.
3. Thêm gelatin:
   
   • Vắt nước thừa từ lá gelatin (nếu dùng lá) và cho vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa và sữa. Nếu dùng bột gelatin, cho trực tiếp vào nồi.
   • Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
4. Thêm vanilla:
   
   • Thêm vanilla extract vào hỗn hợp và khuấy đều.
5. Lọc hỗn hợp:
   
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cặn gelatin chưa tan hoặc các tạp chất khác, đảm bảo panna cotta mịn màng.
6. Đổ khuôn:
   
   • Đổ hỗn hợp vào các khuôn hoặc ly đã chuẩn bị sẵn.
   • Để nguội ở nhiệt độ phòng sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để panna cotta đông lại.
7. Thưởng thức:
   
   • Khi panna cotta đã đông, lấy ra khỏi khuôn bằng cách nhúng đáy khuôn vào nước ấm vài giây rồi lật ngược ra đĩa.
   • Trang trí với trái cây tươi, sốt trái cây hoặc dừa nạo tùy ý.

Với công thức này, bạn sẽ có một món panna cotta thơm ngon, béo ngậy với hương vị đặc trưng của nước cốt dừa.

4o