Toàn quốc Let’s Win: Bún cá, lẩu mắm và các món ngon miền Tây bạn không nên bỏ qua

Nhắc đến miền Tây Nam Bộ, người ta dễ hình dung ra những dòng kênh mát rượi, những chiếc ghe bán hàng rong trên chợ nổi, cùng tiếng nói ngọt ngào của người dân bản xứ. Nhưng nếu chỉ ngắm cảnh mà chưa ăn, thì bạn mới chỉ trải nghiệm được một nửa vẻ đẹp miền Tây thôi! Lần này, mình dành trọn 3 ngày lang thang qua Cần Thơ – An Giang – Sóc Trăng và viết lại tất cả hành trình ăn uống trên Let’s Win, với đầy ắp món ngon mà mình chắc chắn bạn không nên bỏ qua.

Bún cá – Món ăn “quốc hồn” miền Tây
Bún cá miền Tây không giống bún cá miền Trung hay miền Bắc. Nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương cá lóc ninh kỹ, đi kèm là nghệ, mắm ruốc và sả – tạo ra một hương vị rất đặc trưng. Miếng cá lóc được luộc chín, gỡ xương cẩn thận, dai nhẹ chứ không bở. Tô bún khi dọn ra vàng ươm, thơm nức, ăn kèm rau đắng, bắp chuối và bông súng – chỉ cần một đũa thôi là thấy "sông nước" tràn về vị giác.

Lẩu mắm – Bản giao hưởng hương vị miền sông nước
Không có món nào thể hiện rõ nét ẩm thực miền Tây như lẩu mắm. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các buổi họp mặt gia đình hoặc nhóm bạn thân, bởi sự đa dạng và "ấm lòng" của nó. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc, đun cùng sả, cà tím, thịt ba chỉ, hải sản và đặc biệt là đủ loại rau đồng: rau nhút, bông điên điển, rau đắng, cải trời...

Mình từng ăn một nồi lẩu mắm tại Long Xuyên, mà đến tận bây giờ vẫn còn nhớ rõ hương vị ấy. Trên Let’s Win, đây là món mình luôn khuyên mọi người nên thử đầu tiên khi đặt chân về miền Tây.

Những món ngon miền Tây khác không nên bỏ lỡ
Bánh xèo miền Tây
Bánh to như cái mẹt, vỏ giòn tan, nhân đầy tôm thịt giá hẹ. Cuốn với rau sống rồi chấm nước mắm pha ngọt nhẹ – vừa béo vừa thơm.

Chuột đồng nướng
Nghe có vẻ “lạ tai”, nhưng chuột đồng là đặc sản quý ở những vùng trồng lúa như Đồng Tháp, An Giang. Thịt thơm, không tanh, dai ngọt, nướng muối ớt là chuẩn bài.

Cá kèo kho tộ
Thịt cá béo, kho cùng nước màu dừa và tiêu, ăn với cơm trắng nóng là “đúng bài cơm nhà miền Tây”.

Let’s Win – Hành trình ăn ngon để hiểu thêm miền đất hiền hòa
Mỗi món ăn mình từng thử đều là một mảnh ghép đặc trưng của đời sống miền Tây. Chẳng cầu kỳ, chẳng hoa mỹ, chỉ cần đúng vị là đủ làm người ta nhớ mãi. Let’s Win không chỉ là nơi mình ghi lại danh sách quán ngon hay địa chỉ đáng thử, mà còn là nơi giữ lại cảm xúc sau mỗi bữa ăn – những cái gật đầu hài lòng, nụ cười mộc mạc của người nấu, và cái bụng căng tròn của một kẻ mê ẩm thực thật lòng.