Toàn quốc Loại dầu ăn được 3 bác sĩ ung bướu Mỹ thường xuyên sử dụng

Đây cũng là loại chất béo thường xuất hiện trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Mô hình ăn uống ưu tiên rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt, cá và sử dụng dầu ô liu làm nguồn chất béo chính.
Dầu ăn xuất hiện trong hầu hết căn bếp, từ món xào, áp chảo đến các loại nước sốt. Tuy nhiên, giữa hàng loạt lựa chọn trên thị trường, loại dầu nào phù hợp hơn với một chế độ ăn hướng tới giảm nguy cơ ung thư?

Tạp chí Parade đã đặt câu hỏi này với ba bác sĩ ung bướu tại Mỹ. Đáng chú ý, cả ba đều đưa ra cùng một lựa chọn là dầu ô liu nguyên chất, hay extra-virgin olive oil (EVOO).

Dù vậy, các chuyên gia nhấn mạnh không có loại dầu nào là "thần dược" ngăn ngừa ung thư.

Vì sao các bác sĩ chọn dầu ô liu nguyên chất?

Theo bác sĩ Amar Rewari, Trưởng khoa Xạ trị Ung thư tại Luminis Health và giảng viên trợ giảng tại Trường Y Johns Hopkins, dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều chất béo không bão hòa và các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa.