Nen thuong thuc com ga Quang Nam khi du lich Da Nang

Nhắc đến ẩm thực xứ Quảng Nam, người ta biết nhiều đến mì Quảng, cao lầu, đến bánh mì Hội An, nhưng người ta quên mất một món ăn không vang danh như những người “anh em” còn lại mà lặng thầm mang một hương vị làng quê chẳng thua kém món ăn nào. Cơm gà Tam Kỳ- món ngon thầm lặng mà bạn nên thử một lần trong chuyến du lịch Quảng Nam của mình.

NGỌT LÀNH DĨA CƠM TRÊN CHẶNG ĐƯỜNG THIÊN LÝ



Cơm luôn là thức ăn chính của người Việt từ bao đời nay. Người ta có thể ăn phở, ăn bún hay ăn mì , nhưng chỉ được đôi ba bữa rồi cũng lại quay về với cơm- với đời sống thường nhật. Bởi ở đó, người ta cảm được cái vị của truyền thống và cái hương của người Việt quyện trong một bữa cơm nhà. Và nếu Sài Gòn tự hào về cơm tấm thì mảnh đất Tam Kỳ Quảng Nam giới thiệu đến bạn bè gần xa món cơm gà ngon nức tiếng, ngon không chỉ bởi mùi vị mà còn ngon ở cách phục vụ gần gũi, bình dân mà thấm đượm tình người.


Một dĩa cơm gà Tam Kỳ ngon ngay từ hạt gạo dẻo thơm. Cơm được thêm vào dĩa thật khéo, cứ đều chằn chặn và vàng ươm như nắng, lại bốc khói nghi ngút và thơm mùi lúa mới và mùi… gà. Bởi cơm được nấu từ loại gạo ngon, hạt tròn, mẩy với nước luộc gà cùng một vài lát gừng, cho mùi thơm độc đáo mà quyến rũ đến nao lòng. Lại thêm vào nước nấu một ít nghệ tươi, tạo màu vàng bắt mắt.

Gà Tam Kỳ thịt thơm, không bở, dai mà ngọt. Một con gà được luộc chín, xé phay thành những thớ thịt nhỏ trắng phau, trộn cùng hành tây thái nhỏ, rau răm, tiêu và mắm ngon. Sắp gà ra dĩa cơm cùng vài lát dưa leo, cà chua và xà lách, tựa như một bức tranh tuyệt mỹ. Màu vàng của cơm mới, trắng của thịt gà, đen đen của tiêu, xanh của rau dưa và ít tím của hành củ. Tất cả tạo nên một món ăn bình dị mà thơm ngon đến lạ kỳ.

Mà khoan, đừng quên húp bát nước luộc gà nóng hôi hổi và béo ngậy kia, bởi bát nước ấy chính là tinh túy của món ăn trong đó. Người nấu phải khéo, gà phải ngon, phải đúng chất gà vườn mới tạo nên một bát nước chấm ngọt mà không gắt, ngọt từ thịt, từ xương chứ chẳng phải từ đường, từ mì chính, để bữa ăn thêm tròn vị vẹn nguyên.


Một điều đặc biệt ở món ăn này chính là tạo cho người ta cảm giác như đang ở nhà: cơm nóng hổi, gà dai ngon và không khí quá đỗi thân thương với những nụ cười hồn hậu. Người ta thốt lên: “ Giữa chặng đường thiên lý, người ta vẫn được ăn cơm gà ngon như cơm má nấu, ấm lòng ấm dạ mà hương vị mãi chẳng thể nào quên”.

ĐỊA CHỈ CƠM GÀ TAM KỲ NGON NỨC TIẾNG.

Ghé lại Tam Kỳ một bữa trưa, dù chưa biết quán nào bán cơm gà ngon hay giá cả thế nào, ta đều có thể tự tìm cho mình một quán cơm gà theo lời chỉ dẫn tận tình của những người dân Tam Kỳ. Cách họ nói về một đặc sản quê hương cùng đôi mắt sáng ngời chứa đựng sự tự hào về quê mình như thế. Đường Phan Chu Trinh có cơm gà bà Luận nổi tiếng, hay cơm gà Tam Duyên trên cùng một trục lộ cũng ngon chẳng kém phần. Hãy một lần thử đi nơi khác ngoài hành trình du lịch Hội An để ngậm mà nghe món cơm gà Tam Kỳ ngon nức tiếng này.