Toàn quốc Phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon, không hôi mùi vịt

Trong menu hàng ngày của người Việt, canh là món không thể thiếu. Món canh Việt Nam rất nhiều và hấp dẫn. bữa nay, GasBanMai sẽ chỉ dẫn bạn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon - món canh ngon mồm và bổ dưỡng để thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình của bạn.


Giới thiệu canh vịt nấu măng


Canh vịt nấu măng là 1 món ăn truyền thống và phổ thông trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này mang nguồn gốc trong khoảng sự hài hòa của hai vật liệu chính: vịt và măng. cội nguồn của món canh vịt nấu măng phát xuất từ vùng đồng bằng sông Cửu Long và những khu vực miền Nam, nơi vịt và măng thường được cung cấp đa dạng.

Chỉ dẫn phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

1. Vật liệu cho Canh vịt nấu măng:



Nguyên liệu phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

• 400 gram thịt vịt
• 200 gram măng tươi
• 100 ml rượu trắng
• 3 muỗng cà phê hành tím (2 muỗng băm và một muỗng cắt lát)
• một muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm)
• 1 ít dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm

2. Cách chọn mua măng tươi ngon:

• Chọn măng còn tươi, ko cong, bề mặt không mang đốm, ko bị héo.
• Măng tươi thường mang vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu với một số con đường vân là rẻ.
• Dành đầu tiên chọn một vài ngọn măng bé, do chúng thường ngon hơn và cảm giác đậm vị hơn. cái măng nứa thường có vị ngọt và dễ chế biến hơn.

3. Phương pháp Nấu Canh Vịt Nấu Măng Thơm Ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu



Sơ chế vật liệu

• Xử lý vịt theo một số mẹo đã chỉ dẫn bên trên sau ấy bạn hãy cắt vịt thành miếng vừa ăn
• Để dòng bỏ phần độc tố trong măng tươi, bạn bóc vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi đã cắt măng thành một vài khúc nhỏ bạn cho măng vào nồi với lượng nước lạnh vừa đủ. Luộc măng trong nước lã cho tới lúc nước sôi, sau ấy tiến hành bỏ đi nước. Lặp lại công đoạn này trong khoảng 3 - 4 lần.
• Bạn cũng mang thể ngâm măng trong nước vo gạo (từ hai đến 3 ngày) hoặc ngâm trong nước vôi rồi luộc sạch cho tới lúc nước trong, đảm bảo mẫu bỏ hoàn toàn độc tố trong măng.

Bước 2: Ướp thịt vịt



Ướp thịt vịt - phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

• Cho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tuyến đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Trộn đều
• Ướp vịt với gia vị khoảng 30 phút để vịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Bước 3: phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

• Bắc chảo lên bếp gas, đổ 1 ít dầu và đun nóng. Sau đấy, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
• Đưa măng vào xào sơ qua và sau đấy thêm một muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để măng thêm hương vị. lúc măng đã ngon hơn, tắt bếp và bình gas.
• Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và cho một muỗng cà phê hành tím cắt lát mỏng và đầu hành lá vào phi thơm. Đưa giết mổ vịt vào xào cho đến khi giết chín và săn lại. Sau đó, thêm măng và 500ml nước lọc vào nồi và đun đến lúc sôi.
• Thêm một muỗng canh hạt nêm và hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn. Hạ lửa và nấu trong khoảng từ 25 - 30 phút để thịt vịt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều và bày ra tô.

Bước 4: Trình bày:



Thể hiện món ăn - cách thức nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

• trang trí món canh bằng vài lát ớt, một ít tiêu bột và 1 ít ngò om hoặc ngò gai.
• Món canh vịt nấu măng thơm ngon, măng giòn ngọt hòa quyện với vị làm thịt vịt mềm dai. Canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng để tạo nên một bữa ăn ngon và lý tưởng.
• Đặc biệt: Canh sẽ ngon nhất khi ăn hot.

Lưu ý cách chọn vịt ngon:

Để chọn một con vịt ngon, bạn cần chú ý đến một vài nhân tố quan trọng:

• Chọn vịt: Nên chọn vịt cỏ, còn sống. hạn chế chọn vịt đã chết, da thâm đen, mỡ ít.
• Kiểm tra về ngoại hình của con vịt: Con vịt nên có ngoại hình khá sáng, bóng và không có vết thâm trên da. Mắt của nó nên sáng và trong trạng thái tinh thần tỉnh táo.
• 1 yếu tố quan trọng khác: màu sắc và mỡ của da vịt. Da nên sở hữu màu đồng đều, ko bị đỏ hoặc nhạt. Mỡ trên bụng và dưới da cũng nên mềm mại và trắng mà ko có màu vàng.
• Hương vị cũng được xác định do tuổi của con vịt. Vịt non thường mang giết mổ mềm mịn hơn và thơm ngon hơn so với con vịt trưởng thành. ( Bạn sở hữu thể rà soát tuổi của nó bằng bí quyết Quan sát xương ở hông. Xương này sẽ mỏng và cởi mở ở vịt non. trong khi ở vịt trưởng thành, xương thường dày và cứng hơn ).
• Mùi của con vịt: Vịt ngon sẽ mang mùi bỗng dưng, dịu dàng, ko mang mùi kháng sinh hoặc hóa chất.

Mẹo xử lý vịt ko hôi - phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

Dưới đây là một số mẹo khử mùi hôi vịt hiệu quả:

• Khiến cho sạch: Vịt sau lúc mua về, bạn cần làm cho sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch.
• Dùng rượu trắng: Pha rượu trắng với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Sử dụng gừng: Cạo vỏ, thái lát gừng rồi chà xát lên da vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
• Sử dụng muối: Pha muối với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đấy cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Tiêu dùng chanh: Thái lát chanh rồi chà xát lên da vịt. Sau ấy, rửa sạch lại với nước.
• Dùng giấm: Pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau ấy cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Kết luận: Bài viết trên chia sẽ cách làm món canh vịt nấu măng thơm ngon chi tiết dễ khiến cho. Chúc bạn nấu thành công!