Toàn quốc Sai lầm khi chỉ ăn trứng luộc vào bữa sáng

Chỉ ăn sáng bằng trứng luộc khiến cơ thể thiếu chất bột đường, làm não thiếu năng lượng gây mệt mỏi, chuyên gia khuyên nên ăn kèm cơm, bánh mì hoặc trái cây.

Nhiều người lựa chọn trứng luộc cho bữa sáng để nhẹ bụng và lành mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo thói quen này có thể khiến não bộ thiếu hụt lượng "đường" cần thiết, dẫn đến mất tập trung và phản ứng chậm.

Không ít người có thói quen ăn sáng nhẹ nhàng để tránh cảm giác nặng bụng, trong đó trứng luộc thường được ưu tiên chọn làm món chính vì nghĩ rằng vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe. Dù vậy, chuyên gia dinh dưỡng lưu ý nếu bữa sáng chỉ có duy nhất trứng luộc, cơ thể sẽ dễ rơi vào trạng thái thiếu hụt chất bột đường (carbohydrate) - nguồn nguyên liệu cốt lõi của não bộ. Hệ quả là năng lượng bị thiếu hụt, khiến tinh thần uể oải, phản ứng chậm chạp và kém tập trung.

Trứng rất bổ dưỡng nhưng thiếu đi "nguồn năng lượng" cốt lõi

Trong một bài phân tích trên chuyên trang sức khỏe của Nhật Bản, chuyên gia dinh dưỡng Megumi Kawaguchi cho biết trứng luộc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đồng thời rất giàu các dưỡng chất như vitamin B2, B12, D, sắt và kẽm. Nhóm chất này hỗ trợ đắc lực cho quá trình phục hồi cơ thể và bổ sung dinh dưỡng cơ bản.

Tuy nhiên, nếu chỉ dùng trứng luộc làm bữa sáng thì lại chưa thực sự phù hợp. Lý do là khi cơ thể vừa thức dậy vào buổi sáng, lượng glycogen dự trữ trong gan đã ở mức thấp. Lúc này, não bộ cần glucose để vận hành, trong khi trứng luộc lại hoàn toàn thiếu đi lượng chất đường bột quan trọng này. Nếu chỉ ăn mỗi trứng, cơ thể sẽ không được cung cấp đủ năng lượng, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất làm việc và học tập.